水中的有機(jī)物質(zhì)的含量，以有機(jī)物中的主要元素一碳的量來表示，稱為總有機(jī)碳。 TOC的測(cè)定類似于TOD的測(cè)定。在950℃的高溫下，使水樣中的有機(jī)物氣化燃燒，生成CO2，通過紅外線分析儀，測(cè)定其生成的CO2之量，即可知總有機(jī)碳量。總有機(jī)碳（TOC），由專門的儀器——總有機(jī)碳分析儀（以下簡(jiǎn)稱TOC分析儀）來測(cè)定。TOC分析儀，是將水溶液中的總有機(jī)碳氧化為二氧化碳，并且測(cè)總有機(jī)碳toc分析儀定其含量。利用二氧化碳與總有機(jī)碳之間碳含量的對(duì)應(yīng)關(guān)系，從而對(duì)水溶液中總有機(jī)碳進(jìn)行定量測(cè)定。儀器按工作原理不同，可分為燃燒氧化—非分散紅外吸收法、電導(dǎo)法、氣相色譜法等。其中燃燒氧化—非分散紅外吸收法只需一次性轉(zhuǎn)化，流程簡(jiǎn)單、重現(xiàn)性好、靈敏度高，因此這種TOC分析儀廣為國(guó)內(nèi)外所采用。　水樣分別被注入高溫燃燒管（900℃）和低溫反應(yīng)管（150℃）中。經(jīng)高溫燃燒管的水樣受高溫催化氧化，使有機(jī)化合物和無機(jī)碳酸鹽均轉(zhuǎn)化成為二氧化碳。經(jīng)反應(yīng)管的水樣受酸化而使無機(jī)碳酸鹽分解成為二氧化碳，其所生成的二氧化碳依次導(dǎo)入非分散紅外檢測(cè)器，從而分別測(cè)得水中的總碳（TC）和無機(jī)碳（IC）。總碳與無機(jī)碳之差值，即為總有機(jī)碳（TOC）。

紫外氧化是制藥行業(yè)在線TOC分析儀的氧化原理。水中的有機(jī)物在紫外燈照射下，被氧化為二氧化碳。此方法的優(yōu)點(diǎn)是無試劑、無催化劑中毒、保養(yǎng)簡(jiǎn)單；缺點(diǎn)是對(duì)較高濃度的TOC氧化能力不足 (通常僅適用于TOC低于2.5mg/L的水樣)、對(duì)顆粒物氧化不完全、需更換燈管。大多數(shù)制藥用水在線TOC測(cè)量方法都通過下面步驟完成：測(cè)量或脫除無機(jī)碳，測(cè)量背景電導(dǎo)率數(shù)值或通過酸化和脫氣的方法脫除；使用紫外線、化學(xué)物質(zhì)和/或加熱的方法氧化；通過直接電導(dǎo)總有機(jī)碳toc分析儀率檢測(cè)、非分散紅外探測(cè)  或選擇性薄膜電導(dǎo)率檢測(cè)的方法測(cè)量二氧化碳。

選擇性薄膜電導(dǎo)率檢測(cè)法的優(yōu)點(diǎn)是可檢測(cè)去離子水和非去離子水、 靈敏度高、 選擇性和精確度 好、校準(zhǔn)穩(wěn)定， 適用于固定在線檢測(cè)與離線便攜檢測(cè)。 由于有效地排除了雜離子的影響，選擇性薄膜電導(dǎo)率檢測(cè)法在保留了電導(dǎo)率法非常高的靈敏度的同時(shí)，實(shí)現(xiàn)了對(duì)二氧化碳的選擇性檢測(cè)，它也是目前對(duì)純化水與注射用水較為適用的檢測(cè)方法。